دجاج معمر بروز

السلام عليكم اصدقائي ليوم جبت ليكم طريقة مجربة وناجحة اتمنى ان تنال اعجابكم
-دجاجة مغسولة بالملح والحامض,من بعد ما تنشف ندهنوها من الداخل والخارج بالخليط التالي
-اربع فصوص توم محكوكين-جوج معالق صغار سكين جبير-معلقة زيت بلدية -معلقة هريسة-معلقة سمن-نصف كنورة بنكهة البقري.
بعد دهن الدجاجة بهذا الخليط نتركها جانبا,ونبدا بتحظير الحشوة.
الحشوة
كاس كبير روز مسلوق مع ملح-نصف حامظة مصيرة مقطعة مربعات صغيرة-زيتون بلا عظم مقطع مربعات-بصلة متوسطة مشلظة- القليل من الكزبر والكثر من البقدنوس مقطعين رقاق-كبدة والقلب ديال الدجاج مسلوقين ومقطعين -نضيف حسب الذوق التوابل التالية .
ملح -الكمون -السودانية- الابزار-نصف كنورة-الهريسة-معلقة الزبدة.
نخلط الكل ونحشي الدجاجة وكناخدو برمة وكنخلوخا تبخر من بعد ما كطيب كندهنوها من الخارج بزبدة وكندخلوها لفران تحمر.
وبصصصصصصصحة والراحة
في انتضار ردودكمممممممم

شكراا