كيكة موس الشيكولاطة بالصور

سوف تحتاجين إلى:

الكيكة الاسفنجية:

· 35 جرام زبدة غير مملحة

· 3 بيضات كبيرة

· 75 جرام سكر بودرة

· 75 جرام دقيق منخول

· 30 جرام كاكاو بودرة منخول

الآيس كريم:

· 450 جرام فراولة

· 200 جرام سكر بودرة

· 6 بيضات كبيرة

· 400 مل دوبل كريم مخفوق خفيف

· 250 جرام جبن ماسكوربان

سوف تقومين بـ:

· سخني الفرن على درجة 180 درجة مئوية.

· ادهني ورشي بالدقيق صينية تشيز كيك قطره 25 سم.

· ذوبي الزبدة على نار هادئة، ثم اتركيه يبرد.

· ضعي البيض والسكر في سلطانية قابلة للحرارة، ضعيه على حمام مائي.

· اخفقيه بالمضرب الكهربائي، حتى يتضاعف حجمه، ارفعيه عن النار واستمري في الخفق حتى يبرد الخليط.

· أضيفي الدقيق والكاكاوواخلطيه برفق.

· برفق اضيفي الزبدة واخلطيه جيدا.

· اسكبيه على طبقة البسكويت واخبزيه في الفرن مدة 20 دقيقة.

· اتركيه يبرد تماما في الصينية.

الآيس كريم:

· ضعي الفراولة في الطنجرة مع 100 مل من الماء، غطيه واتركيه يغلي.

· اتركيه على النار من 5 – 7 دقائق أو حتى تنعم الفراولة.

· نعميه في الخلاط ثم صفيهواخلطيه مع السكر، اتركيه يبرد جانبا.

· ضعي صفار البيضات و200 جرام سكر في السلطانية واخفقيه حتى يبهت لونه.

· أضيفي اليه الجبن والكريمة واخفقيه حتى تمتزج المكونات وتنعم.

· ضعي صلصة الفراولة على المزيج واخلطيه جيدا.

· اسكبيه على مزيج الكيك ثم ضعيه في المجمدة على الأقل 12 ساعة.

· مرري سكين ساخن على أطراف الكيك ثم اخرجيه من القالب، ضعيه على طبق ذو حامل وزينيه بالأزهار أو حبات الفراولة المغمسة في الكراميل.