butterfly12
مشرف سابق
 عدد الرسائل : 692
العمر : 36
تاريخ التسجيل : 05/08/2007
 |  موضوع: طريقة عمل كيكة فاخرة....بنكهة اللوز.... محشية بالشوكولا....  الخميس أغسطس 30, 2007 10:29 am | |
| السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ندخل على المقادير :
كوبان جوز
175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات
3 معالق كبيرة من النسكافية
3 معالق كبيرة كريما
ستة بيضات
4 كوب طحين
بيكنغ بودر
كوب و ربع حليب
340 غرام زبده
فانيليا
ربع معلقة كبيرة من روح اللوز أو خلاصة اللوز
كوبين و ربع من السكر
الزينة :
175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات
ملعقتان صغيرتان من الزبدة أو السمنة النباتية .
الطريقة :
1- ضعي الجوز في صينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 12 إلى 15 دقيقة , حتى تتحمص الحبات , و لكن يجب الانتباه لكي لا يتغير لونها...
2- اطحني ثلثي الجوز بصورة خشنة و اطحني الباقي ناعماً .
3- ادهني صينية فرن ( من النوع المثقوب في المنتصف ) بالزبدة بكمية غزيرة , و رشي الجوز المطحون ناعماً عليها, حركي الصينية حتى تتغطى كلياً بالجوز , و دعي الباقي من الجوز يستقر في قاع الصينية .
انخلي الطحين و البايكنغ بودر.
5- ذوبي الشوكولا مع النسكافيه على بان ماري ثم أبعديها على النار , و استمري بالخفق حتى ينعم المزيج , أضيفي الكريمة و اخفقي حتى يمتزج المزيج و يصبح ناعما و متجانساً
6 اخفقي الزبدة بخفاقة كهربائية حتى تنعم و تلين ثم أضيفي الفانيليا و روح اللوز و السكر و اخفقي , أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى و اخفقي , أضيفي الحليب , ثم أضيفي المواد الجافة بالتدريج و اخفقي على سرعة منخفضة .
7- ضعي المزيج في الصينية و سوي السطح , ثم بواسطة ملعقة اصنعي تجويف
- اخبزي القالب في الفرن الحامي مدة 50 دقيقة ثم غطيه بورق قصدير بصورة غير محكمة و اخبزيه لمدة 10 - 15 دقيقة إضافية أو حتى تنضج الكيكة
ستلاحظين أن حشوة الشوكولا و الجوزالمرشوش قد غاصوا للمنتصف .
9- دعيه يبرد مدة نصف ساعة ثم اقلبي القالب بحذر, و إذا لم ينفصل هزيه بلطف حتى ينقلب أو استعملي سكينة عريضة و مرنة لفصل القالب ... انتبهي حتى لا تنفصل حبات الجوز عن القالب .
10- اخفقي مقادير الزينة على بان ماري حتى تنعم و تمتزج ثم صبيها على الكيكة و دعي الشوكولا تنزل على الأطراف و رشيها بالجوز و تقدم .....
أضغط هنا لرؤية الصورة بالحجم الصغير.
تحياتي | |
|
jalila_2007
عضو(ة) مبتدا(ة)
عدد الرسائل : 43
تاريخ التسجيل : 23/08/2007
| | موضوع: رد: طريقة عمل كيكة فاخرة....بنكهة اللوز.... محشية بالشوكولا.... الخميس أغسطس 30, 2007 12:52 pm | |
| مممممممم حقاً تبدو لذيذة شكراً يا شطُورَه | |
|
butterfly12
مشرف سابق
عدد الرسائل : 692
العمر : 36
تاريخ التسجيل : 05/08/2007
| | موضوع: رد: طريقة عمل كيكة فاخرة....بنكهة اللوز.... محشية بالشوكولا.... الخميس أغسطس 30, 2007 12:59 pm | |
| العفو يا أختي شكرا على ردودك الراااااااااااااااااااااااااااائعة | |
|
