startimes3
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


منتديات ستار تايمز 3
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 البسطيلة بالدجاج و اللوز

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
hamza111
مشرف سابق
مشرف سابق
hamza111


ذكر عدد الرسائل : 2669
العمر : 31
البلد : المغرب
الوظيفة : طالب
Loisirs : كرة القدم
تاريخ التسجيل : 25/02/2010

البسطيلة بالدجاج و اللوز Empty
مُساهمةموضوع: البسطيلة بالدجاج و اللوز   البسطيلة بالدجاج و اللوز I_icon_minitimeالأربعاء أبريل 07, 2010 6:53 am

البسطيلة بالدجاج و اللوز

البسطيلة بالدجاج و اللوز 121607


البسطيلة بالدجاج و اللوز Uue6s_th


• نصف كيلوجرام من ورقة البسطيله ( الجلاش)
• دجاجة وزن كيلو ونصف
• 1 كغم ونصف من البصل
• 250 جم لوز
• ملعقة كبيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران الحر والعادي
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
• ملعقتان كبيرتان كسبرة مفرومة
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم

• كاس من الزيت
• كاس ونصف من الزبدة
• 12 بيضة
• 200 جم سكر ناعم
• ملعقتان كبيرتان من القرفة



البسطيلة بالدجاج و اللوز 2hg4hag_th



توضع الدجاجة المملحة والمغسولة بالماء الغزير في حلة
ويضاف إليها البصل المفروم والملح والزعفران والجنزبيل والكسبرة والبقدونس المفرومان
ويضاف الزيت ونصف كوب من الزبدة.

يحرك الكل فوق النار حتى تنسجم العناصر وتقلّى جيدا
ثم يضاف إليها 1 لتر من الماء وتغطى الحلة وتحرك من حين إلى آخر حتى تنضج الدجاجة تماما.
نرفع الدجاجة من الحلة، ونزيل عظامها ونقطعها قطعا صغيرة ونضعها جانبا.


البسطيلة بالدجاج و اللوز Bild1093ad9

نزيل الغطاء من فوق الحلة، ونترك المرق يتخثر حتى يظهر الزيت فوق المرق.
نأخذ 10 بيضات ونخفقها جيدا، ثم نضيفها إلى المرق المخثر ببطء مع التحريك بسرعة حتى لا يلتصق البيض على الحلة.

البسطيلة بالدجاج و اللوز Bild1095ta8
نأخذ اللوز ونسلقه،و نقشره ويجفف جيدا ثم يقلى في زيت غزير حامي، ثم يطحن ناعم ويضاف إليه 100جم من السكر الناعم والقرفة حسب الذوق
البسطيلة بالدجاج و اللوز Bild1098pf5

في وعاء تخفق البيضتان المتبقيتان، وفي صينية دائرية مدهونة جيدا تبسط ورقة البسطيله على الصينية وتلصق مع بعضها بالبيض وذلك مع العناية بوضع وجه الورقة الأملس من تحت وتغطى الصينية بالورقة بحيث تبقى حواشي الورقة خارج الصينية.

البسطيلة بالدجاج و اللوز Recepten1949ff
ثم نضع طبقة من الدجاج على مساحتها كلها ثم تغطى بورقة البسطيلة، ثم نضع طبقة من البيض والمرق، ونغطي بورقة البسطيلة، ثم نضع طبقة أخيرا من اللوز المقلي والمجروش، وتغطى أخيرا بالورقة حتى تختفي الحشوة بحيث تبقى حواشي الورقة مرة أخرى خارج الصينية.

نثني هذه الحواشي من تحت كما نثني غطاء السرير تحت الفراش، ويدهن وجه البسطيلة بأصفر البيضتين الباقيتين، ثم يدهن بقليل من الزبدة ويدخل للفرن مدة 20 دقيقة حتى تتحمر.
ثم بعد إخراجها، نرشها بالسكر الصقيل، ونزينها بخطوط القرفة، وحبات اللوز المقلي.


البسطيلة بالدجاج و اللوز 121607


بالهنا البسطيلة بالدجاج و اللوز 6i7582البسطيلة بالدجاج و اللوز
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
mohamed wald raja
عضوية مقفولة
عضوية مقفولة
mohamed wald raja


ذكر عدد الرسائل : 2928
العمر : 31
البلد : maroc
الوظيفة : الكمبيوتر الانترنيت
Loisirs : تبادل الخبرات في مجال الحاسب+برامج الكمبيوتر
تاريخ التسجيل : 31/01/2010

البسطيلة بالدجاج و اللوز Empty
مُساهمةموضوع: رد: البسطيلة بالدجاج و اللوز   البسطيلة بالدجاج و اللوز I_icon_minitimeالأربعاء أبريل 07, 2010 4:24 pm

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
hamza111
مشرف سابق
مشرف سابق
hamza111


ذكر عدد الرسائل : 2669
العمر : 31
البلد : المغرب
الوظيفة : طالب
Loisirs : كرة القدم
تاريخ التسجيل : 25/02/2010

البسطيلة بالدجاج و اللوز Empty
مُساهمةموضوع: رد: البسطيلة بالدجاج و اللوز   البسطيلة بالدجاج و اللوز I_icon_minitimeالأربعاء أبريل 07, 2010 4:55 pm

العفـــــــــــو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
koussa22
عضو(ة) جديد(ة)
عضو(ة) جديد(ة)



ذكر عدد الرسائل : 13
العمر : 53
البلد : المغرب
تاريخ التسجيل : 06/04/2010

البسطيلة بالدجاج و اللوز Empty
مُساهمةموضوع: رد: البسطيلة بالدجاج و اللوز   البسطيلة بالدجاج و اللوز I_icon_minitimeالإثنين أكتوبر 11, 2010 2:51 pm

جازاك الله خيرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
soumia19
عضو(ة) مبتدا(ة)
عضو(ة) مبتدا(ة)
soumia19


انثى عدد الرسائل : 27
العمر : 34
البلد : Algerie
تاريخ التسجيل : 29/11/2009

البسطيلة بالدجاج و اللوز Empty
مُساهمةموضوع: رد: البسطيلة بالدجاج و اللوز   البسطيلة بالدجاج و اللوز I_icon_minitimeالأحد أكتوبر 24, 2010 8:06 am

merci cheba bezef
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
البسطيلة بالدجاج و اللوز
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» البسطيلة بالدجاج و اللوز
» البسطيلة المغربية بالدجاج واللوز
» فاصوليا بالدجاج والنقانق ...
» طاجين بالدجاج و الزيتون
» قلب اللوز

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
startimes3 :: منتديات الأسرة :: المطبخ-
انتقل الى: