كيكة الزبادي المحشية مع شراب الليمون

¼ كوب تمر مقطع pitted

¼ كوب فراولة مقطعة قطع صغيرة

½ كوب فستق مفروم خشنا

ملعقة طعام سكر

½ ملعقة شاي قرفة

¼ ملعقة شاي جوزة الطيب

8 ملاعق طعام زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة

¾ كوب سكر

4 بيضات كبيرة مفصولة

كوب زبادي

ملعقة طعام بشر ليمون

¼ كوب دقيق جميع الاستعمالات ويفضل –unbleached

2 ملعقة شاي بيكنغ باودر

¼ ملعقة شاي ملح

كوب سكر

¼ كوب عصير ليمون طازج

¾ كوب ماء

1 ½ ملعقة طعام بشر ليمون

سخني الفرن على حرارة 350 فهرنهايت.

دهني قالب التشيز كيك بالزيت ورشيه بالدقيق.

اخلطي جميع المقادير معا.

اخفقي الزبدة مع السكر بالمضرب الكهربائي حتى تصبح كريمية.

أضيفي صفار البيض واحدة في كل مرة.

أضيفي اليه الزبادي وبشر الليمون.

في وعاء متوسط اخلطي الدقيق والبيكنغ باودر والملح، انخلي الدقيق في خليط الزبدة.

في وعاء آخر اخفقي بياض البيض حتى تظهر الرغوة.

اسكبي نصف الكمية في خليط الكيك واخلطيها بالمضرب.

اقلبي الكمية المتبقية من بياض البيض بالملعقة الخشبية.

صبي نصف كمية الكيك في القالب وتأكدي من أن تكون مسطحة.

اسكبي الحشوة على الخليط.

ثم اسكبي بقية الخليط على الحشوة.

اخبزي الكيك في الفرن مدة 45 دقيقة.

اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد.

ضعي كل مقادير الشراب في الطنجرة على نار عالية واتركيها تغلي.

عندما تغلي قللي من حرارة النار واتركيها على النار حتى تغلظ تقريبا مدة 10 دقائق.

اتركي الشراب يبرد.

ضعي الكيك في طبق التقديم.

رشي ثلث كمية الشراب على الكيك واتركيها 10 دقائق لكي تتشرب السائل.

رشيها بالثلث الثاني من الشراب واتركيها مدة 10 دقائق.

رشي عليها الكمية المتبقية وغطي الكيك واتركيها مدة ساعة واحدة قبل التقديم